12-17
2021
作者：正宗麥多
相關閱讀
開一家網紅餐廳需要幾步？
據央視網報道，餐廳想要變成網紅店，需要三步走。一，開開餐廳；二，請一堆“網紅”在各種平臺發“種草”文；三，坐等客人來。
現如今，互聯網高度融入人們的生活，許多餐飲店鋪選擇在線上平臺引流，其中，探店“網紅”也成為重要的一環。據報道，許多餐飲店為了獲得宣傳效果，出錢請一些訓練有素的網紅包裝團隊，運用各種拍攝、修圖、剪輯技術，通過多種營銷手段，幫助商家達到對觀看者“種草”的效果。
有的食客為了體驗網紅餐廳，情愿排一下午隊、一直等到深夜才吃上飯，還有人長途跋涉，只為“拔草”各路博主贊不絕口的美味。然而跟風消費下，卻也是狀況百出，食不對味。在“網紅”二字的影響下，部分商家“噱頭大于內容”，忽視了對食材本身的關注，卻把經營點放在了制造熱度和關注度上，本末倒置。
“XX士”雞塊掉地上撿起來重新炸，“XXX茶”蟑螂亂爬水果腐爛，“XX倆”隔夜蟹當活蟹賣，“XX坎”使用黑作坊加工假冒鮮鴨血……表面上光鮮亮麗、人氣爆棚的網紅店，似乎成了臟亂差的代名詞，引來網友各種吐槽。
餐飲進入新時代，已經不是越便宜越能吸引顧客，消費者看重的不是價格，而是飲食質量、飲食體驗、服務、性價比、衛生、食材新鮮度等等。餐飲行業是長期的生意，不是短期盈利的暴利行業，質量才是重中之重， 靠打折、低價引流等方式方法聚攏人氣，刺激消費，本質上沒有錯，但若是把心思全用在表面功夫上，終究不是長遠之計。
網紅餐廳也許能走紅一時，但不能長久飄香，餐飲行業的本質是品質，食品原材是餐飲行業的生命線，不能只顧追求利潤、不顧產品品質，一味地破底線、撞紅線，那些經得起市場考驗和消費者甄選的餐飲門店，更多靠的是產品品質和大眾口碑！
